Lite av varje-middag och den vackraste bloggen jag vet...

Dagens ihopplock: Ugnsrostad potatis och morot, Hemmagjord quornfärsbiff från frysen, Svart bönsallad (bönor på burk) med avokado, koriander och lime, samt Yoghurtsås med ingefära.

Det finns en sorts matlagning jag gillar, som jag tror att de flesta ägnar sig åt, men som man inte så ofta läser om... Det är den här "Här är ditt kylskåp"- matlagningen, den här oplanerade man tar av vad som råkar finnas hemma och sätter snabbt ihop en måltid-matlagningen. Den brukar många gånger resultera i jättegoda middagar- som aldrig, aldrig någonsin upprepas, eftersom man kanske aldrig någonsin råkar ha samma grejer i kylskåpet samtidigt igen...


Jag lagar ofta mat på det här slumpmässiga viset, dels för att det är väldigt ekonomiskt och dels för att jag i regel är väldigt lat och inte ids springa till Konsum hela tiden. Och för att jag tycker att det är riktigt trevligt. Skulle jag ha suttit på förhand och tänkt ut ovanstående middag? Vet inte, kanske, men troligtvis inte helt och hållet i den här formen.


Från det ena till det andra så skulle jag bara vilja tipsa om den här bloggen, Lucullian delights, som jag för ett tag sedan förälskade mig i, den är nog den vackraste bloggen jag vet! 

Dagens Mandelsmörtips...

Lyxigt gott med rostade mandlar!

Jaha, så har jag trillat dit, i Lyxfällan... Tycker oftast att många av Reneé Voltaires produkter är ack så goda men omotiverat dyra och köper dem mer sällan än vad jag har lust till. Det här mandelsmöret måste jag ändå unna mig. Visst, en burk kostar ca 70 spänn för 180 g, men Gud I Himlen Vad Gott Detta Är! 

Mandlar innehåller fullt av nyttiga fetter och mineraler och ingredienslistan på det här ekologiska nötsmöret är föredömligt kort: Mandlar och havssalt. Det här smöret väljer jag tusen gånger hellre än sockersötade jordnötssmör "utspädda" med odefinierade (och möjligen härdade)vegetabiliska oljor. 

Fast Kung Markatta säljer ett fint ekologiskt jordnötssmör utan salt, det tycker jag också att man kan prova. Jag brukar göra en grym jordnötssås med den till t ex Gado Gado (fin indonesisk grönsaksrätt med kokta grönsaker och ägg) eller till wokade grönsaker.

Det här goda mandelsmöret sparar jag till vardagslyxiga tillfällen- som idag då det blir som tillbehör till en snabbvariant på ett tidigare recept: ugnsbakade jordärtskockor; där jag helt enkelt ersätter hasselnötterna med det här mandelsmöret. Ett litet och tämligen hälsosamt kvällssnack framför tv:n :)

Fiffig frukt- & grönsakstvätt!

Tänkte bara tipsa om den här fiffiga frukt- och grönsakstvätten man kan blanda ihop för en billig penning hemma och förvara i en sprayflaska på diskbänken. Kommer tyvärr inte ihåg varifrån receptet kommer, förmodligen någon veckotidning, men jag tycker att det är ett mycket förnuftigt och användbart tips när man äter oskalad frukt och grönt!

Frukt- och grönsakstvätt:
Gör så här: Blanda lika delar vit vinäger (eller ättika), citronsaft och vatten i en sprayflaska. Skaka om vid användning, spraya på den sköljda frukten/ grönsaken och torka av med papper.

Vinägern (eller ättikan) löser vaxer och dödar bakterier och svamp, citronens limonen löser fett och ökar den antibakteriella verkan.